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                                         夹层锅的简介              又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成，锅体是由材质为304不锈钢内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层锅通入蒸气加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。  夹层锅的特点；具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。                                            夹层锅的适用范围；广泛适用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，或卤煮鸡爪熬制阿胶等，使食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。                                                       夹层锅的分类；                                         1、按结构形式分为；可倾夹层锅、立式【固定】夹层锅结构。                                     2、按加热方式分为；电加热夹层锅、蒸气加热夹层锅、燃气加热夹层锅。                              3、按工艺需要各采用搅拌或不带搅拌设备      4、夹层锅按密封方式可分为；无盖型、平盖型                                                            夹层锅的组成结构 ；                                       1、固定式主要由锅体和撑脚组成                 2、可倾式主要由锅体和可倾架组成                                                      

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