食品冷处理全2本 食品冷冻干燥技术与设备+食品冷藏与冷链技术 空调制冷肉类水产品鲜蛋果蔬冷加工教材 食品真空干燥冷加工工艺书

                                         

食品冷冻干燥技术与设备

定价：88元

ISBN：9787122305701

民以食为天。为了保持食物的营养成分和色香味，食品加工工艺不断推陈出新，冷冻干燥技术脱颖而出，成为各大加工企业的*。《食品冷冻干燥技术与设备》汇集作者多年的科研成果，对食品冷冻干燥技术中的关键技术进行了深入而细致的介绍，对实践工作将有极大指导作用。本书适宜从事食品干燥以及保鲜的技术人员。

食品冷藏与冷链技术

定价：￥40.00

作者：鲍琳 周丹

I S B N ：978-7-111-63191-0

条码书号：9787111631910

丛 书 名： 制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材

本书是基于教学资源库项目——制冷与空调技术专业教学资源库开发的纸数一体化教材。该项目集合了国内20余家院校和几十家制冷企业，旨在为国内制冷与冷藏技术专业教育建设优质的教学资源。

本书针对制冷空调类、食品类专业高等教育的特点，以培养学生使用制冷设备的能力、应用食品冷藏和冷加工技术的能力为目的，将制冷设备的使用方法与食品低温贮藏原理、食品冷藏及冷加工技术、农产品冷藏及冷加工技术、水产品冷藏及冷加工技术、食品冷链的经典内容及*新成果优化组合。本书共分9个模块，内容包括食品冷藏基础知识、食品冷却冷藏技术、食品冻结冷藏技术、食品冷链产业概况、食品冷却与冻结装置、食品冷库及管理、食品冷链运输与销售、食品冷链信息技术及典型食品冷链。

本书可作为高等院校能源与动力工程专业、制冷与空调类专业、食品类专业、农产品加工及贮藏专业、水产品加工及贮藏专业的教材，也可作为相关专业技术人员及广大社会从业人员的业务参考书及岗位培训教材。

   

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1.关于果蔬烘干设备产品宣传，由于新广告法规定不得采用夸大宣传，已针对在售产品的广告宜传完成排查整改，若尚有不妥之处敬请提示。关于此类问题发生的纠纷不作为赔偿理由，可支持退货退款。关于产品标题，由于搜索引擎搜索功能的特性，为方便消费者的购。 2.关于果蔬烘干设备产品标题，由于搜索引擎搜索功能的特性，为方便消费者的购物搜索，故所起标题关键词仅适用于搜索功能，不涉及果蔬烘干设备广告宜传和功能描述。 3.购买果蔬烘干设备过程中如有疑问，可随时咨询在线客服，特此声明!